Pecel Madiun

Pecel Madiun

Pecel adalah salah satu makanan khas Kota Madiun, Jawa Timur. Tidak hanya dari kota Blitar yang digemari para pecinta kuliner nusantara, tetapi pecel khas Madiun juga menjadi incaran. Pecel itu makanan apa sih? Pecel adalah makanan yang terbuat dari gabungan rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai dan/atau sayuran lainnya seperti kangkung dan daun singkong yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel.

Bahan utama dari sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit yang dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, merica dan garam. Pecel disajikan dengan lengkap beserta rempeyek kacang, rempeyek udang atau lempeng beras. Selain itu pecel juga biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat ditambah daging ayam atau jerohan. Hmm nikmat. Pecel biasanya dijadikan menu sarapan paling mantap bagi para pecinta kuliner, karena selain muarh meriah dan enak, pecel tidak ada matinya!

Cara penyajian di hidangkan dengan daun pisang yang dilipat yang disebut pincuk. Masakan ini mirip dengan gado-gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Rasa pecel yang pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini. Rahasia kelesatnya terletak pada penyajian nasi pecel tersebut, yang dihidangkan dengan sepincuk daun pisang.

Anonymous. (n.d.). Rahasia Kelezatan Nasi Pecel Khas Madiun. Diposting di http://pelangidelapan.blogspot.com/2011/01/rahasia-kelezatan-nasi-pecel-khas.html